藍仕込み

今日から、藍を建て始めました。
昨日、砕いてお湯で練っておいた”すくも”に、
灰汁と熱湯を足してさらに練り、
石灰と清酒を追加して、仕込み完了。

昨日の下準備が良かったのか、
初日にして発酵臭があって、すでに建ちそうな予感。
幸先がいいです。
今年は藍をきっちりやりたい気分なので、
この夏は藍に捧げます（＾＾）

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